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自制三明治
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聖誕樹trench

去年5月開始接觸烘焙,還記得第一次大批次的購買烘焙工具時,覺得什麼都新鮮都想買。呵呵,三明治模具就是那個時候買的。一年來麵包做了不少,一直沒找到機會用這個模具做三明治……週六閒來無事做了豆腐腦,濾出的豆渣倒了可惜,不如做了麵包做三明治。

三明治做好,看上去很厚實的一個,裡面包了肉類、蛋類、奶酷等(馬大哈,蔬菜忘加了),營養豐富,不會像幹啃麵包那麼幹,兩個就能吃的很飽了。實在是出遊的必備食物。

食材
豆渣麵包 1個
牛肉火腿 適量
雞蛋 適量
乳酪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料大集合(麵包是用麵包機現做的,做出來高高大大的一個呢。麵包材料:高粉400g、豆渣240g、酵母3g、雞蛋1個、鹽2g、蜂蜜20、黃油20g、香草粉2g。做這個麵包是不用加水的)。
  • 步驟 2/9
    煎蛋器開始煎蛋。
  • 步驟 3/9
    麵包放涼後切片,因為用來做三明治,所以片切的比較厚。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖將麵包片擀下,這樣麵包組織會更緊實,不容易露餡。
  • 步驟 5/9
    麵包片的中間放上一片乳酪、一片牛肉火腿。
  • 步驟 6/9
    放煎好的雞蛋(可根據模具的大小進行裁剪)。
  • 步驟 7/9
    所有材料放好後,再蓋上一片面包。
  • 步驟 8/9
    三明治模放在最中間位置,用力往下壓。一定要用力壓,這樣兩片面包的邊緣部分才能粘合在一起。
  • 步驟 9/9
    做好的三明治,是不是跟店裡賣的一樣。
小貼士

1、所有的材料都在麵包片的正中間放齊,以防模具下壓的時候切掉一些材料。

2、我的麵包是現在的,水份還沒流失,如果是放了一兩天或店裡買的麵包,可以用微波略加熱下,這樣做的好處是麵包會回軟些,不那麼幹。

3、三明治模一定要用力往下壓,壓好後將外面白色的框取下,留裡面粉色的,再用力壓使兩片面包的邊緣更好的粘合(模具中白色的起切的作用,裡面粉色的起壓的作用)

釋出於 2022-09-11
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