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玉米粥
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弎眉桔

又到了玉米收穫的季節，現在的農民為了能賣上好價錢，早早的就有早玉米上市了，如今連今年的新玉米珍都上市了。菜市場有農民拿著自家碾得玉米珍來賣，稱了一斤回來煮粥，濃香撲鼻，好喝啊！

食材
玉米珍 150g
鹼面 1小勺
水 1500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米珍用清水漂洗兩遍
  • 步驟 2/7
    加1小勺鹼面（蘇打）
  • 步驟 3/7
    1500ml水燒開
  • 步驟 4/7
    倒入玉米珍
  • 步驟 5/7
    大火滾開，用湯勺不停的攪拌，以免粘鍋底。
  • 步驟 6/7
    湯汁變渾濁時調製中火，勤攪拌。
  • 步驟 7/7
    熬至湯汁變濃稠關火，蓋鍋蓋燜10-20分鐘，一鍋濃香的玉米粥就做好了。
小貼士

1.熬玉米粥時一定要加鹼，這樣玉米里所含的PP才能被人體吸收。

2.開始要大火滾，還要用湯勺不停的攪拌，防止玉米珍沉鍋底粘住鍋底。

3.湯稠了再燜一會兒，湯會更粘稠，玉米也會發漲的。

釋出於 2023-09-18
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