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紅薯烘飯
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屈耳邊情話

紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

這是1個解決剩米飯的好辦法(*^__^*) 再炒1盤青菜，或者就著1小碟鹹菜…很容易就下了2大碗…排毒減肥又飽腹喔~

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 750g
白米飯 500g
油 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備紅薯2個、洗淨
  • 步驟 2/10
    去皮，切塊
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱，倒入適量油
  • 步驟 4/10
    下紅薯，翻炒
  • 步驟 5/10
    加入清水，沒過紅薯的2/3… 大火煮開後轉小火，再加鍋蓋燜煮…
  • 步驟 6/10
    將剩米飯壓散…
  • 步驟 7/10
    等鍋裡的紅薯能用筷子戳穿後，
  • 步驟 8/10
    將米飯鋪在紅薯上，再蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 9/10
    待紅薯軟爛後，調入適量鹽… 大火收汁…
  • 步驟 10/10
    拌勻，即可~
小貼士

1.挑選比較圓的紅薯，口感綿…瘦長的比較脆…

2.水摻少了的話，可以在下米飯後再加點…千萬別燒乾了，糊飯不好吃…

3.喜歡的話，最下面那層鍋巴也是很美味的喔~

釋出於 2025-02-20
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