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火腿腸炒藕片
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一碗

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。　蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏洩者不宜生吃。現正是蓮藕盛產時節，朋友們不妨多做幾道蓮藕美食！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 2節
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 少許
火腿腸 半根
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所有食材。
  • 步驟 2/10
    蓮藕切成簿片，放水裡泡著衝冼一遍。
  • 步驟 3/10
    把蓮藕焯水。
  • 步驟 4/10
    焯水後再用清水漂洗兩遍。
  • 步驟 5/10
    火腿腸和青椒均斜刀切片，大蒜切小粒。
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油，把大蒜放進炒香，再把火腿腸加進兩面煎至微黃。
  • 步驟 7/10
    再把青椒加進翻炒。
  • 步驟 8/10
    接著再把蓮藕加進。
  • 步驟 9/10
    繼續翻炒約一分鐘。
  • 步驟 10/10
    最後加適量鹽和醬油即可。
小貼士

1.蓮藕切片後要用清水泡著，以免變黑。

2.火腿腸本身有鹹味，調味時需注意。

釋出於 2020-10-28
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