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迷你香蕉派
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定半暮未涼

飛餅皮是個好東東，可以做蛋撻、水果派、蝴蝶酥等等，想吃派但又懶得和麵，用飛餅皮是個很好的選擇，餡料方面比較隨意，家裡有什麼就放什麼。上次用了圓形的迷你派盤，特別好脫模，這次用心形的更讓外形變得更討人喜愛，所以一定要多入手幾個，招待朋友更合適！

時間:30分鐘-1小時
食材
飛餅皮 2張
香蕉 1根
淡奶油 50g
蛋液 10g
椰蓉 10g
頂料用香蕉 半根
頂料用糖 8g
頂料用巧克力醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    飛餅皮表面撒上面粉，靜置自然解凍，至麵皮變軟。
  • 步驟 2/7
    將飛餅皮覆蓋在心形派盤上，將麵皮與模具按緊，去掉多餘的麵皮。
  • 步驟 3/7
    香蕉切塊，加入淡奶油，用料理機打成糊狀。
  • 步驟 4/7
    加入椰蓉和蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    將餡料填入派皮上，放入烤箱中層，170度烘烤20分鐘。
  • 步驟 6/7
    將半根香蕉切丁，加入糖，加熱至頂料變得粘稠，最後澆在烤好的派上面。
  • 步驟 7/7
    表面擠上巧克力醬。
小貼士

1. 飛餅皮上一定要多撒些麵粉，不然解凍好以後，會粘得特別厲害，如果粘緊了會容易破掉。

2. 香蕉本身就很甜，頂料裡也有糖，所以餡料裡就不必額外加糖了。

3. 此份量可做兩個迷你心形派，和一個迷你圓形派。

釋出於 2019-07-19
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