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水果小披薩
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抉擇獨舞炫仰

自己在家做披薩,配上喜歡的水果,想吃多少有多少

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
純牛奶 130g
發酵粉 5g
橄欖油 10g
細砂糖 10g
火龍果 100g
香蕉 100g
蘋果 180g
原味煉奶 10g
馬蘇裡拉乳酪 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料放入和成麵糰，揉至出膜，放溫暖處醒發。
  • 步驟 2/10
    餡料所需輔料準備好。
  • 步驟 3/10
    麵糰發酵的過程中，將火龍果、香蕉去皮後切小塊，蘋果切薄片，泡在放了檸檬的水中，乳酪切小條備用。
  • 步驟 4/10
    泡過檸檬水的蘋果片瀝乾水分放入鋪了油紙的烤盤中140度烘烤十來分鐘去掉多餘水分。
  • 步驟 5/10
    麵糰發至兩倍大後取出，按壓排出空氣，分成五份。
  • 步驟 6/10
    取一份麵糰，壓扁擀開，放入刷過油的模具中，用大拇指將麵糰中間往邊上推，使中間薄邊緣厚，用叉子在麵糰的底部扎透氣孔，防止烤制過程中膨脹。
  • 步驟 7/10
    在麵糰的邊緣刷上一層橄欖油，底部刷上原味煉奶，放入火龍果和香蕉塊。
  • 步驟 8/10
    撒上幾塊乳酪後鋪上烤好的蘋果片。
  • 步驟 9/10
    最後再撒上適量馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 10/10
    放入預熱好的烤箱中，200度，15分鐘左右
小貼士

提示：

1、水分含量多的水果做餡，要先烘烤去掉多餘水分，我這裡火龍果沒有烘烤是因為火龍果顏色鮮豔，可以增加披薩的色彩，而蘋果片烘烤後口感更好。

2、我家孩子喜歡牛奶，所以和麵我用了純牛奶，再來為了增強水果味的披薩的奶香味，我刷了原味煉奶，不喜歡的可以用其他披薩醬代替。

3、切片蘋果泡檸檬水是為了防止氧化。

4、我家喜歡吃烤得焦黃的披薩邊，所以我的披薩不是薄型，這個可以根據自己喜好調整。

5、沒有模具的可以直接放油紙或錫紙上。

釋出於 2020-03-02
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