金针菇是柔和的，外表白白净净、柔柔软软，拿它都得小心捧着，怕散了架。可事实上，当把金针菇烫熟之后，吃上去口感生脆不说，还很有韧劲和咬劲的，并不像它的外表那样娇弱。
培根在卷的时候如果固定不了，可以用牙签从培根中间穿过，来固定。等煎熟了再拆开。