金针菇培根卷
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培根,其实就是腊肉的一种,据说吃不惯的人闻到那味道就恶心了,但不幸的是,我不是那种人。身为肉师傅的我一度迷恋某家烤翅店里的培根卷,连着吃了好几天,吃到我自己也不好意思了。

终于,某天有了小小的厌倦,庆幸,离肥胖的因素又远了一点。

不过,前些天又被Happy乖咪的一博撩起了兴致,原来培根卷自己也可以做,而且还这么简单。

当然如果你有烤箱,做出来一定更棒,但如果没有,一个煎锅也可以帮你完成这个简单的美味。

去超市,特地记下要买这两种东西,回来就试,不需要什么技巧。

喜欢培根咸香的味道,还有裹在培根里的金针菇,香脆多汁,难得的是——做起来还超级省事。。。

时间:10-30分钟
食材
培根 300g
金针菇 200g
适量
洋葱片 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    培根放一边、金针菇去老根洗净备用
  • 步骤 2/6
    培根中间切开分成两段
  • 步骤 3/6
    取一小撮金针菇用培根卷起
  • 步骤 4/6
    锅内抹薄薄一层油,爆香洋葱片
  • 步骤 5/6
    放入卷好的培根金针菇卷,煎至油渗出表面略焦
  • 步骤 6/6
    直到培根完全变色、金针菇出汁即可起锅,撒少许黑胡椒粉~
小贴士

培根已经很油很咸了,油不可多,也不需其他任何调料,撒点胡椒粉纯粹是锦上添花;

金针菇里有很多水份,煎的时候会出水,不必担心糊锅;

如果喜欢多点汁的,也可以用生抽,鸡精加水调汁稍稍焖一会;

要想卖相好,就选择单面煎,但是火候要掌握好,但我以为将培根煎至略焦的口感更好;

培根其实可以卷很多蔬菜,比如茄子,甚至胡萝卜、白菜,只要切细细的卷里边就行。

发布于 2023-07-23
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