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豆腐三明治
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醉里秋波

这道菜，是缘于同事。那天在办公室聊天，同事说她妈妈做了道好吃的菜，我一听到菜就起劲儿，追着问是怎么样的。因为同事的母亲是个美食行家，经常会做一些好吃的带给我们分享。有了同事的描述，这道豆腐三明治诞生啦

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
牛肉辣酱 适量
葱 适量
酱油 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜豆腐一大块沥干水
  • 步骤 2/14
    削成三块差不多厚的薄片
  • 步骤 3/14
    五花肉剁成沫
  • 步骤 4/14
    加适量盐调味
  • 步骤 5/14
    加适量老抽调味
  • 步骤 6/14
    加适量葱花
  • 步骤 7/14
    加一个鸡蛋
  • 步骤 8/14
    将所有食材搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    取干净碟子，铺一片豆腐在上面
  • 步骤 10/14
    均匀地抹上一层肉泥
  • 步骤 11/14
    重复上一个步骤，再铺一块豆腐和肉泥，最后盖上豆腐片
  • 步骤 12/14
    顺着豆腐块的纹理，浇上牛肉辣酱
  • 步骤 13/14
    放蒸锅内，大火蒸15分钟
  • 步骤 14/14
    出锅前淋上香油
小贴士

同事妈妈的原创用的是剁椒，家里人吃辣的不行，我给换成了牛肉辣酱，也一样的好吃哦，喜欢吃更辣的，可以直接用剁椒哈，更辣更刺激。

但如果是准妈妈,还是不建议用剁椒,牛肉酱更好些.

发布于 2019-11-22
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