搜索菜谱、食材
玉米鸡丝羹
17.9万 热度 164 收藏
奇树丶

玉米鸡丝羹这么做,味道爽滑,好喝不腻

时间:10-30分钟
食材
玉米 1根
鸡蛋 1枚
鸡肉 120g
芝麻油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
十三香 适量
鸡精 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胸肉一块。
  • 步骤 2/14
    切成细丝。
  • 步骤 3/14
    用生抽、十三香、芝麻油腌制。
  • 步骤 4/14
    玉米、鸡蛋、姜。
  • 步骤 5/14
    将玉米粒剥出来，姜剁碎，鸡蛋打散，再准备适量生粉水。
  • 步骤 6/14
    锅里注入适量清水，放入姜蓉一起大火煮沸。
  • 步骤 7/14
    水开之后倒入玉米粒。
  • 步骤 8/14
    略煮片刻。
  • 步骤 9/14
    倒腌好的鸡丝。
  • 步骤 10/14
    大火煮沸。
  • 步骤 11/14
    调入生粉水，（最后边调入边搅拌，不然很容易结块。）
  • 步骤 12/14
    快速搅拌不要让生粉结成块。
  • 步骤 13/14
    倒入鸡蛋桨，这个时候就不要急于搅拌，让鸡蛋桨凝固于羹内，熄火。
  • 步骤 14/14
    熄火后即可搅拌，然后再加入少许盐、胡椒粉、鸡精。（为了照顾LG的口味才加入鸡精，大家也可以不放，因为味道已经很鲜美。）
小贴士

倒入生粉的时候要注意赶紧搅拌，不然很容易结块而影响口感的。

发布于 2020-03-05
评论
相关菜谱