这是一道营养、味又鲜的简单、快手、家常菜。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。还有清热解渴，利尿通便之功效。是适合夏天食用的蔬菜。碧绿的西兰花维生素C含量极高，能增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。这样说来对孕妇是合适的，孕妇生病是不好乱用药的，你说是不是呢？
1．可以先有开水焯烫一下再炒，保持西兰花的绿色。也可先炒再焖煮两分钟，同样可以不变黄。切不可硬炒。
2．香菇一定要过油，才能让其鲜味和营养充分发挥。
3．菜花易生菜虫，清洗时要仔细，最好用盐水浸泡几分钟。