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蒜苗香菇鸡
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仗义sociology

只要是香菇做的菜，在我家没有不受欢迎的道理，嘻嘻，不过比较常做的就是香菇蒸鸡、香菇炒鸡，真的是百吃不厌哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1300g
香菇 50g
芹菜 50g
蒜苗 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 1条
蒜头 适量
料酒 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜苗、芹菜斜刀切段，辣椒切丝，香菇泡发后切条。
  • 步骤 2/12
    蒜头切碎。
  • 步骤 3/12
    鸡洗净后，斩小块。
  • 步骤 4/12
    鸡肉加入少量的料酒，拌匀，腌10分钟。
  • 步骤 5/12
    热锅油，放入蒜蓉，煸香。
  • 步骤 6/12
    再放入鸡肉。
  • 步骤 7/12
    炒至鸡肉变色。
  • 步骤 8/12
    放入香菇，炒匀。
  • 步骤 9/12
    盖上盖子焖8分钟。
  • 步骤 10/12
    放入芹菜、蒜苗，再加入适量的盐，炒2分钟。
  • 步骤 11/12
    最后放入辣椒丝，炒一分钟，关火。
  • 步骤 12/12
    炒好装碟。
小贴士

因为我这次用的是不粘的大锅，所以焖的时候不用加水，也不会糊底。在正常情况下，用铁锅炒的话最好点水来焖。

发布于 2019-09-16
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