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花儿朵朵慕斯
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periodical企鹅

一朵朵花儿，正是盛开之时，可是他们确是孤儿，为石渠61名花季少年创作这款慕斯，也为我长大，懂事的儿子。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
蛋糕片 2片
鱼胶片 2片
火龙果 300g
牛奶 100g
砂糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全蛋蛋糕分片成2片
  • 步骤 2/6
    淡奶油加砂糖打发至6成
  • 步骤 3/6
    牛奶加红心火龙果放入打碎机打碎，隔水加热，放入鱼胶片
  • 步骤 4/6
    冷却30度左右后的果浆倒入打发后的淡奶油中
  • 步骤 5/6
    慕斯液倒入圣努尔模具1/3处，取一片蛋糕片放入模具中，倒入慕斯液，冰箱冷藏20分钟后
  • 步骤 6/6
    再放入另块蛋糕片，再倒入剩下慕斯液，冷藏4-5小时后脱模，火龙果用刻花模刻出花型，摆放慕斯蛋糕中间即可。
小贴士

脱模时有点费劲

发布于 2023-05-31
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