茴香鸡蛋煎饼
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alteration若馨

茴香,一直都让我那么喜欢。当然这是自从认识了什么叫茴香之后,以前在国内根本没见过,即使在澳大利亚见到了也不认识。后来一次偶尔的机会见到有个发了茴香的图片就赶紧咨询对方,然后去拍了图回来让对方帮我确认它是什么?最后还是一次妈妈来探亲的时候她帮我确认了。从此之后,只要是适合的季节我都会摘些回来入菜或煎饼之类,太喜欢茴香的那股特殊香味了。茴香性辛、甘温;具有健胃,行气的功效;适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香还能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。不过,茴香多吃容易上火。搬家之后去摘了茴香回来,用来煎饼当早餐,再配上一碗豆桨,非常满足的感觉。

时间:10分钟内
食材
茴香 50g
鸡蛋 2个
蔬菜油 适量
适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好茴香。
  • 步骤 2/10
    洗干净切碎。
  • 步骤 3/10
    面粉与鸡蛋。
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋加入到面粉中。
  • 步骤 5/10
    再调入适量清水搅拌成糊状。
  • 步骤 6/10
    然后加入切好的茴香。
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀后再调入适量淮盐。
  • 步骤 8/10
    接着再搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    烧热锅倒入适量蔬菜菜,倒入一大勺面粉。
  • 步骤 10/10
    煎好一面反转再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士

茴香的量应该适当,太多的话味道过浓不是很好。

发布于 2019-08-30
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