进入了秋天,我总感觉这样的日子有点让人伤感,看到满地的落叶,心里总有一种说不出的滋味,我发现我的心里只能接受春夏,不能接受秋冬。在秋天能给我带来安慰的就是满大街的板栗香味,只要有名气的炒板栗店前都是会有不少的人在排队,我也曾经凑过这样的热闹,称上一小袋板栗,闻着那阵阵的香气,握在手上暖暖的,这样的感觉很舒服,但是钱包也是很适意的,近二十元一斤哪,一个字“贵”,非常之“贵”。前几日回绍兴喝喜酒,顺道把嫂子送回了娘家,嫂子的爹妈相当滴客气,知道我家先生爱吃板栗,等我们去的时候已经打好了板栗放在桌上,先生说新鲜的生板栗也能吃,剥去壳一吃,果真好吃,带着一丝的香味,很爽口带了不少回家,我还是最爱用烤箱来烤板栗,那味道比街上买的更好。
TIPS:
1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。
4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。