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苦瓜炒蛋
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心事stillness

苦瓜炒鸡蛋,关键这一步,吃起来不苦,还清脆爽口,快学一学

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 500g
鸡蛋 3个
蒜末 适量
葱末 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜去囊洗净对半切开，斜刀切薄片，放盐抓出水后洗净
  • 步骤 2/6
    准备葱蒜末及少许辣椒和葱花
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    锅内油热后倒入蛋液，小火煎熟乘出
  • 步骤 5/6
    把2种的材料除了葱花全倒入锅中，炒香后倒入苦瓜加盐翻炒，可稍微撒点水，怕苦的可以把苦瓜过一次水在炒
  • 步骤 6/6
    六七成熟时加入一点点豆瓣酱，随后加入鸡蛋翻炒即可出锅
小贴士

苦瓜可以过一边热水在炒，这样不会很苦

发布于 2020-10-23
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