雪梨百合莲子骨头汤
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美少女阿蚕guo

汤水是我们家每天必备的菜谱,因为妈妈是广东人,煲得一手老火靓汤,我们是喝着汤水长大的。耳濡目染,多少也学到了妈妈的凤毛麟角。秋天润肺,首选百合和雪梨,平常我们用百合、莲子、雪梨煲糖水,我想用来煲汤,味道应该也不错吧?于是,今天就尝试煲百合莲子雪梨骨头汤。煲好以后,尝了一口,汤水清甜。这样干燥的天气,宜喝清淡不油腻的汤,润了心润了肺。

时间:1-2小时
食材
百合 50g
莲子 50g
雪梨 2个
猪龙骨 250g
胡萝卜 1根
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材(加胡萝卜是为了汤水的颜色不至于太单调)
  • 步骤 2/7
    雪梨、胡萝卜切块
  • 步骤 3/7
    烧开水汆龙骨去除猪肉血腥味
  • 步骤 4/7
    烧一锅大约2000ml开水,倒入百合、莲子和汆好的龙骨,大火煲
  • 步骤 5/7
    待汤水烧开后,再倒入雪梨块、胡萝卜块
  • 步骤 6/7
    大火烧开后,改用小火慢慢煲,煲大约一小时,百合和莲子全部煲烂后,放适量的盐,搅拌一下,关火。焖十分钟,让汤水充分吸收盐分。
  • 步骤 7/7
    百合莲子雪梨骨头汤煲好!
小贴士

雪梨块和胡萝卜一定要等水烧开再倒入,这样不容易氧化。

这样的汤很清甜,所以加适量盐即可,不需要加其他调味品。

发布于 2019-09-05
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