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浓汁蛋皮玉子豆腐
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径吩丫焉晨

为了做这道纠结了好久，一直想买个铁板，但是想想作用也不大，像上回那个石锅一样，买了后就用了一回，想想还是算了，找个大盘子凑和下算了。

时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 200g
洋葱 150g
鸡蛋 100g
油 适量
生抽 适量
番茄酱 适量
细香葱 适量
青豆 适量
生粉 适量
青椒 60g
胡萝卜 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把青椒和胡萝卜切碎
  • 步骤 2/17
    把洋葱也切碎
  • 步骤 3/17
    鸡蛋打进碗里，加入青椒和胡萝卜，然后拌成蛋液
  • 步骤 4/17
    把玉子豆腐切成小块
  • 步骤 5/17
    盘子里加入生粉，把玉子豆腐放进去，使得粘上生粉
  • 步骤 6/17
    起油锅，倒入鸡蛋糊
  • 步骤 7/17
    然后一边煎的金黄后再翻个面继续煎一下
  • 步骤 8/17
    煎好的蛋饼放进盘子里待用
  • 步骤 9/17
    再起油锅，倒入玉子豆腐
  • 步骤 10/17
    煎的金黄后取出
  • 步骤 11/17
    放在蛋饼上
  • 步骤 12/17
    玉子豆腐上再撒点香葱
  • 步骤 13/17
    把洋葱、青椒和胡萝卜倒进锅里翻炒
  • 步骤 14/17
    然后加入适量的清水
  • 步骤 15/17
    再加入熟青豆
  • 步骤 16/17
    再加入生粉调浓度，倒入调好的酱汁即可
  • 步骤 17/17
    再加入番茄酱和生抽调味，撒入香葱
小贴士

注：生抽和番茄酱都有咸味，所以不用加盐了

发布于 2019-09-05
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