洋葱属碱性食物，常食能使脸色红润，增强膀胱功能，还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用，故中老年人常吃更有好处。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃活血、润滑肠道的功效。这两种食材与虾米搭配一起煮汤，脆嫩可口，味道鲜美，可以帮助延缓中老年人思维、记忆力减退。
虾米具有提味作用