洋葱，为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。洋葱虽然相貌不扬，但是它的保健功能却是很多食物无法匹敌的，它有八大功效：预防癌症、防止老化、降低血糖，清除血管垃圾、预防骨质疏松、改善皮肤问题和缓解眼睛疲劳。木耳呢，这被称为“东北一宝”的小东西，被营养学家誉为“素中之荤’和‘素中之王”，它有着补气血
、减肥防癌治便秘和清除肠道垃圾的作用呢！
鸡蛋打散后，可加几滴白酒，这样的鸡蛋炒出后会更嫩，而且更多。
木耳一定要泡30分钟以上，否则泡不开的话会很难吃，可以用微温的水泡。