甘草金桔酱
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祈祷

现在天气忽冷忽热的,大人和小孩都很容易感染咽喉疾病,而且一般都有咳嗽,这个甘草金桔酱,既去痰又美味。甘草的功效有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽,也能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 300g
冰糖 200g
甘草 200g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    将甘草放入煲中煮25分钟到甘草完全出味,并滤出甘草水
  • 步骤 3/9
    金桔用盐水烧开至表皮变透明色
  • 步骤 4/9
    将金桔起水后放凉,再从中间切开
  • 步骤 5/9
    用牙签挑去果核
  • 步骤 6/9
    将金桔水倒回煲中烧开后放入冰糖,煮至冰糖完全溶化
  • 步骤 7/9
    将金桔放入容器中,倒入甘草水,水温转凉后用保鲜膜封好后放入冰箱腌制1天时间
  • 步骤 8/9
    将金桔捞出放入搅拌机内,注入200毫升甘草水。其它的甘草水可以不用了
  • 步骤 9/9
    将金桔搅拌至酱状,再用容器盛好,就可以食用了
小贴士

1.金桔的核要去掉。

2.要用盐水将金桔煮熟,因为要适合小孩的肠胃虚弱,再一个盐水可以杀菌。

发布于 2020-02-26
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