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黑椒火腿肉松吐司
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好吃

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 260g
黑椒火腿肠 2根
鸡蛋 50g
奶酪片 1片
肉松 60g
糖 25g
盐 5g
沙拉酱 20g
水 170ml
酵母 3g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    高筋面粉200克，鸡蛋1个，水130克，酵母2克混合在一起揉成团。
  • 步骤 2/11
    放温暖处发至3倍大。
  • 步骤 3/11
    中种发好后撕成小块，放入高筋面粉60克，糖25克，盐5克，酵母1克，水40克。
  • 步骤 4/11
    揉至可拉出小片薄膜时加入黄油将面团揉至可拉出大片结实的薄膜状。
  • 步骤 5/11
    揉好后的面团分成二等份，松驰15分钟后碾成长舌状。铺上适量肉松。
  • 步骤 6/11
    卷好。
  • 步骤 7/11
    放入吐司盒内。
  • 步骤 8/11
    发至8分满。用剪刀在每份发好的面团中间剪开大口，放上奶酪片。
  • 步骤 9/11
    再放上黑椒火腿肠，扫上蛋液。
  • 步骤 10/11
    再挤上适量沙拉酱，撒上适量的黑胡椒粉和干燥葱。
  • 步骤 11/11
    烤箱180度预热最下层上下火35分钟即可。（中途约十分钟里要留意看到上面着色太深可加盖锡纸）
小贴士

这款吐司是咸吐司，咸味的吐司因为含糖量少，所以烤好后表面上色相对甜吐司来说会没有这么深。

发布于 2020-01-17
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