Name: 虾酱五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 300g; 虾酱 1大勺; 油 适量; 盐 适量; 蒜片 适量

搜索菜谱、食材

虾酱五花肉

8.8万热度 75 收藏

-宏亲-

说到五花肉，这也是我的一个最爱，用五花肉做的红烧肉、豆豉五花肉、梅菜五花肉等等我都很喜欢，今天换一个吃法，做了一个虾酱五花肉很喜欢虾酱的味道。之前一直想买，可是都好像没看到有，而且每次去超市都忘记就前段时间去超市，随便逛了一下哈哈，被我发现了，终于看到虾酱了虾酱五花肉很下饭，很美味，不过虾酱本身就够咸味，所以做菜肴时就不需再下盐了

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 300g

虾酱 1大勺

油适量

盐适量

蒜片适量

烹饪步骤

步骤 1/11

材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片
步骤 2/11

水加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水
步骤 3/11

冷水冲洗五花肉后，切成块
步骤 4/11

煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒
步骤 5/11

加入少许香辣酱，一点点就够，因为香辣酱也有咸味，一小匙就好，继续煸炒均匀
步骤 6/11

加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因为虾酱有咸味，继续煸炒均匀
步骤 7/11

一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀
步骤 8/11

搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀
步骤 9/11

再加入2碗热水或者清水煮到收汁
步骤 10/11

煮到收汁即可
步骤 11/11

虾酱五花肉

小贴士

1、虾酱很咸，烹煮时不需要加盐

2、姜片和蒜片等煸炒花肉出油再下锅

3、、煮花肉加入的水最好是热水

发布于 2019-07-31