Name: 煎豆腐猪肉丸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪肉馅 300g; 豆腐 100g; 韩式烤肉酱 适量; 粉丝 适量; 鸡蛋 适量; 淀粉 适量; 小葱 适量

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煎豆腐猪肉丸

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brace留胡子

豆腐这个做法火了,不煎不熬汤,简单一做,金黄酥脆,全家吃过瘾

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 300g

豆腐 100g

韩式烤肉酱适量

粉丝适量

鸡蛋适量

淀粉适量

小葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。
步骤 2/10

或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。
步骤 3/10

豆腐用纱布挤去水份。
步骤 4/10

小葱切丁。
步骤 5/10

将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。
步骤 6/10

放入少许淀粉。
步骤 7/10

放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。
步骤 8/10

取少许馅料，用手团成圆形丸子。
步骤 9/10

平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
步骤 10/10

粉丝用油炸膨胀，铺盘底，增色不少。

小贴士

1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。

2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。

3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。

4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。

5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！

发布于 2020-08-11