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大骨汤面
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魂梦归他处锐

喝汤，吃肉肉.....

时间:1-2小时
食材
猪大骨 500g
挂面 200g
油 适量
盐 适量
油菜 适量
葱 适量
姜 适量
米醋 适量
花椒 适量
大料 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。
  • 步骤 2/7
    大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。
  • 步骤 3/7
    放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。
  • 步骤 4/7
    取油菜叶洗净并切段。
  • 步骤 5/7
    另起锅煮熟面条。
  • 步骤 6/7
    切成段的油菜叶放入大骨汤中。
  • 步骤 7/7
    下入煮熟的面条调入盐即可。
小贴士

煮大骨时先放一部分盐这样煮出的大骨更容易入味儿。

发布于 2019-09-06
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