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藜麦奶油蛋糕
6.4万 热度
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地厚terrify
这款小蛋糕加入了藜麦粉,又无油少糖,用淡奶油替换了所有的湿性材料,好吧,我承认我是为了消耗淡奶油,但是这配方做出来的蛋糕口感非常软绵,奶香味浓郁,是一款不错的选择哦。
时间:1-2小时
食材
藜麦蛋糕粉
80g
淡奶油
200g
糖粉1
20g
糖粉2
40g
鸡蛋
5个
柠檬汁
3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
材料大集合。
步骤 2/13
蛋白蛋黄分开,蛋黄加入糖粉1。
步骤 3/13
搅打均匀。
步骤 4/13
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤 5/13
筛入藜麦蛋糕粉。
步骤 6/13
搅打均匀至无颗粒的面糊。
步骤 7/13
蛋白加几滴柠檬汁,分次加入糖粉2打至湿性发泡状态。
步骤 8/13
蛋黄糊混合蛋白霜翻拌均匀。
步骤 9/13
全部混合好的面糊。
步骤 10/13
倒入模具,磕几下磕出气泡。
步骤 11/13
烤箱预热180度,30分钟。
步骤 12/13
出炉放凉脱模即可。
步骤 13/13
下午茶美美的享受吧。
小贴士
蛋白打发到湿性发泡状态即可。
发布于 2020-08-11
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