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藜麦奶油蛋糕
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地厚terrify

这款小蛋糕加入了藜麦粉，又无油少糖，用淡奶油替换了所有的湿性材料，好吧，我承认我是为了消耗淡奶油，但是这配方做出来的蛋糕口感非常软绵，奶香味浓郁，是一款不错的选择哦。

时间:1-2小时
食材
藜麦蛋糕粉 80g
淡奶油 200g
糖粉1 20g
糖粉2 40g
鸡蛋 5个
柠檬汁 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料大集合。
  • 步骤 2/13
    蛋白蛋黄分开，蛋黄加入糖粉1。
  • 步骤 3/13
    搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    筛入藜麦蛋糕粉。
  • 步骤 6/13
    搅打均匀至无颗粒的面糊。
  • 步骤 7/13
    蛋白加几滴柠檬汁，分次加入糖粉2打至湿性发泡状态。
  • 步骤 8/13
    蛋黄糊混合蛋白霜翻拌均匀。
  • 步骤 9/13
    全部混合好的面糊。
  • 步骤 10/13
    倒入模具，磕几下磕出气泡。
  • 步骤 11/13
    烤箱预热180度，30分钟。
  • 步骤 12/13
    出炉放凉脱模即可。
  • 步骤 13/13
    下午茶美美的享受吧。
小贴士

蛋白打发到湿性发泡状态即可。

发布于 2020-08-11
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