Name: 超浓郁朱古力麦芬
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 无盐黄油 120g; 低筋面粉 120g; 好时可可粉 50g; 泡打粉 2小勺; 好时朱古力酱 50g; 法芙娜黑巧克力 40g; 巧克力豆 80g; 细砂糖 100g; 蛋黄 2个; 蛋清 2个; 牛奶 100ml

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超浓郁朱古力麦芬

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恼弛址俦斩

自从6月2号小盆友吃了PacificCoffee的巧克力麦芬就一直念念不忘，老是吵着让我给他做??，被吵一个月后终于有时间做了??，小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的，原方有香草精的，我没放。哈

时间:30分钟-1小时

食材

无盐黄油 120g

低筋面粉 120g

好时可可粉 50g

泡打粉 2小勺

好时朱古力酱 50g

法芙娜黑巧克力 40g

巧克力豆 80g

细砂糖 100g

蛋黄 2个

蛋清 2个

牛奶 100ml

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烹饪步骤

步骤 1/10

黑朱古力隔水加热融化，加入朱古力酱，搅拌均匀，备用。
步骤 2/10

黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
步骤 3/10

分2次加入2个蛋黄，搅打均匀。
步骤 4/10

分3-5次加入牛奶，低速搅打均匀。
步骤 5/10

2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发，我这个打得有点过了，哈，但不影响出品。
步骤 6/10

分两次将蛋白加入到步骤4中，拌匀即可，但不可划圈。
步骤 7/10

低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中，翻拌均匀，同样不能划圈。
步骤 8/10

加入朱古力酱，搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的)，搅拌均匀。
步骤 9/10

蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
步骤 10/10

新鲜出炉了??

小贴士

蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。

烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。

发布于 2020-08-12