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超浓郁朱古力麦芬
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贫址簿坠怯

自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘，老是吵着让我给他做

食材
无盐黄油 120g
低筋面粉 120g
好时可可粉 50g
细砂糖 100g
蛋黄 2个
蛋清 2个
泡打粉 2小勺
牛奶 100ml
法芙娜黑巧克力 40g
好时朱古力酱 50g
巧克力豆 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑朱古力隔水加热融化，加入朱古力酱，搅拌均匀，备用。
  • 步骤 2/11
    黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
  • 步骤 3/11
    分2次加入2个蛋黄，搅打均匀。
  • 步骤 4/11
    分3-5次加入牛奶，低速搅打均匀。
  • 步骤 5/11
    2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发，我这个打得有点过了，哈，但不影响出品。
  • 步骤 6/11
    分两次将蛋白加入到步骤4中，拌匀即可，但不可划圈。
  • 步骤 7/11
    低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中，翻拌均匀，同样不能划圈。
  • 步骤 8/11
    加入朱古力酱，搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的)，搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
  • 步骤 10/11
    新鲜出炉了
  • 步骤 11/11
    好吃
发布于 2018-06-04
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