搜索菜谱、食材
一口酥
7.1万 热度 784 收藏
怯猫儿爱吃肉爱

昨天下班回家做了点一口酥，因为我家先生明天单位组织去旅游，要求带在路上吃的！一般的一口酥都是豆沙馅的，今天来了个升级版的，里面加了肉松和咸蛋黄！吃起来口感更加丰富了！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150g
砂糖 38g
黄油 75g
蛋液 30g
豆沙馅 150g
咸蛋黄 5个
肉松 30g
黑芝麻 适量
蛋液 少许
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    咸蛋黄提前放入烤箱烤熟
  • 步骤 2/18
    把咸蛋黄碾碎，加入适量的肉松和香油拌匀
  • 步骤 3/18
    拌成团
  • 步骤 4/18
    准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
  • 步骤 5/18
    黄油放在盆里软化
  • 步骤 6/18
    加入砂糖搅打成羽毛状
  • 步骤 7/18
    分2次加入蛋液搅打均匀
  • 步骤 8/18
    筛入低粉
  • 步骤 9/18
    用刮刀拌成团
  • 步骤 10/18
    为了好操作，我是分2次来做的，所以食材都对半分开。取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松
  • 步骤 11/18
    用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
  • 步骤 12/18
    取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
  • 步骤 13/18
    把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
  • 步骤 14/18
    刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）
  • 步骤 15/18
    在上面裹上适量黑芝麻
  • 步骤 16/18
    切成小块放入烤盘内
  • 步骤 17/18
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
  • 步骤 18/18
    成品图
小贴士

也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻，我是偷懒的办法

一共16个，我是分2次烤的

发布于 2019-09-23
评论
相关菜谱