全家福砂锅
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像风在颂

全家福砂锅,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片....还有黄豆芽,又叫如意菜,还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的!

时间:10-30分钟
食材
咸肉片 6片
甜虾 12个
白菜 1棵
鹌鹑蛋 10个
泡发肉皮 60g
蛋饺 8个
黄豆芽 150g
爆鱼 3块
冬笋片 80g
香菇 1个
浓汤宝 1盒
少许
料酒 适量
葱丝 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
  • 步骤 2/11
    肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片
  • 步骤 3/11
    白菜洗净切成段
  • 步骤 4/11
    黄豆芽洗净
  • 步骤 5/11
    准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
  • 步骤 6/11
    取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽
  • 步骤 7/11
    把准备好了的食材都铺在上面
  • 步骤 8/11
    在中间放上一个香菇
  • 步骤 9/11
    把煮好的高汤倒入砂锅中
  • 步骤 10/11
    加盖煮开转小火焖至10分钟
  • 步骤 11/11
    煮好后撒上葱丝即可
小贴士

里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮

发布于 2019-10-23
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