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全家福
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心事stillness

过年，讲究的就是个好彩头，“全家福”自然是必不可少的一道菜。这道菜配料丰富，营养全面，成为全家人都喜欢的餐桌大菜。

时间:10-30分钟
食材
蛋卷 1根
肉丸 20个
鹌鹑蛋 10个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
木耳 适量
香菇 适量
冬笋 适量
猪肉片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱洗净备用
  • 步骤 2/9
    木耳和香菇提前洗净、泡发
  • 步骤 3/9
    提前做好的肉丸和蛋卷
  • 步骤 4/9
    冬笋和木耳、香菇切片
  • 步骤 5/9
    肉片放少许干淀粉抓匀
  • 步骤 6/9
    将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋装入碗中，入蒸锅蒸熟
  • 步骤 7/9
    蒸熟的肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋放入一个大汤碗中，撒上葱花备用
  • 步骤 8/9
    锅中放入高汤烧开，将香菇、木耳和冬笋片放入，加盐调味煮一会，最后放入肉片。
  • 步骤 9/9
    将煮好的汤倒入已经放好肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋的大汤碗中，即可。
小贴士

将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋入蒸锅蒸熟再把汤倒进去，就不会把蛋卷煮散，肉丸和鹌鹑蛋也不会弄破

发布于 2019-06-17
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