一个大地瓜，被我切开，用了二分之一，做了两个菜，这个地瓜烙，就是其中的一道，煎好的饼，甜丝丝的，软软的，早餐配一碗粥，那滋味，美极了。只在这饼，在出锅的时侯，被我画蛇添足的在锅中颤了一下勺，想翻个面再烙上点壳，结果，失手了，把饼给颤外面去了，一下子，破了，呜咆
1、摊好面糊，盖上盖了，小炎慢烙，熟后再转大火，起黄壳。
2、地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在烙制过程中会变软，出水份。
3、这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热。