Name: 小象红糖花生包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 中筋面粉 250克; 牛奶 145克; 玉米油 10克; 白糖 10克; 酵母 2克; 花生米 适量; 红糖 适量

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小象红糖花生包

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吃五花肉了吗

前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频，很喜欢这个小象的样子，今天学做了一下，馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅，我的孩子也很喜欢。

时间:1-2小时

食材

中筋面粉 250克

牛奶 145克

玉米油 10克

白糖 10克

酵母 2克

花生米适量

红糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）。
步骤 2/24

利用烤箱170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟。
步骤 3/24

烤熟后取出，晾凉后去皮。
步骤 4/24

将去皮后的花生放入破壁机中打碎。
步骤 5/24

取适量花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）
步骤 6/24

将牛奶放入面包机桶内，放入酵母后混合均匀。
步骤 7/24

然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟。
步骤 8/24

10分钟后将面团整圆，利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。
步骤 9/24

30分钟后面团发酵完毕。
步骤 10/24

用面包机的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）
步骤 11/24

排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆。
步骤 12/24

取一个面团，擀成椭圆形。
步骤 13/24

然后放入红糖花生馅。
步骤 14/24

然后将馅包起来，四周捏严。
步骤 15/24

用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
步骤 16/24

都整形好后放入蒸锅中。
步骤 17/24

接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条。
步骤 18/24

然后平均分成四份。
步骤 19/24

取一份搓圆后擀成椭圆形。
步骤 20/24

用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了。
步骤 21/24

放在小象头上位置，进行醒发20分钟。
步骤 22/24

20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。
步骤 23/24

晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。
步骤 24/24

成品图。

小贴士

1. 我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面。

2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。

3. 小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅。

4. 如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。

发布于 2019-11-29