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红糖花生芝麻汤圆
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漝超像熊猫熊

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 100g
黄油 10g
糖 10g
黑白芝麻 18g
花生 12g
热水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生炒熟，用擀面杖擂碎（如果有研磨机，最好用研磨机打碎）
  • 步骤 2/12
    把擂碎的花生加入黑白芝麻和细砂糖，拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入10G黄油，提前把黄油软化了，如果不软化，可以用个碟子装上热水，把装了黄油的盘子放上去，然后黄油边软化边搅拌
  • 步骤 4/12
    糯米粉用盘子装好，另一个盘子装上热水，把适量热水倒入到糯米粉中，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    直至面团不粘手，略带湿润
  • 步骤 6/12
    把面粉平均分成12小份
  • 步骤 7/12
    取一个小面团，用手指在中间戳一小洞
  • 步骤 8/12
    填入拌好的花生芝麻馅，用手指封口手揉圆即可
  • 步骤 9/12
    取一个碟子，擦干水分，每个平放，不要粘在一起，要不分不开，用保鲜膜封口，放冰箱急冻，随吃随取
  • 步骤 10/12
    锅内烧开水，水开后放入汤圆，汤圆浮起来，再次水开加入冷水，一共加三次就可以了
  • 步骤 11/12
    装起汤圆，锅内煮红糖水
  • 步骤 12/12
    一碗热气腾腾的红糖汤圆出来啦
小贴士

拌面粉一定要热水，冷水拌容易开裂，最好用筷子拌均匀再用手，用手的话会粘得满手都是面粉，包汤圆不能把皮象饺子那样擀开，只能戳一小洞，要不皮太薄不能搓圆

发布于 2020-02-14
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