春生夏长秋收冬藏,春季是宝宝快速生长的季节,宝宝的辅食也要随着季节的更替而变换。山药就非常适合春季食用,它营养丰富,具有健脾益气的作用,可防止春天宝宝肝气旺伤脾,还能增强机体抵抗力。但是山药吃起来粘粘的又没有什么味道,于是我将山药和好吃又补钙的芝士搭配起来,再加上味道有一点特别的牛油果,马上就做出了一道好吃又有营养的小零食!做好后,满屋子都是芝士的香味,用叉子从底部挖起,山药、牛油果、鸡蛋和芝士一起送入到宝宝嘴中,香浓美味。
宝妈们挑选牛油果,首先要看表皮的色泽。棕色就是成熟的,青色就还是生的,暂时不能吃。如果买回来的牛油果是偏青色的,要放在家里等几天,等它变成熟。如果牛油果已经变成棕色之后,我们还要判断它是否熟过头。要轻轻用指腹捏一捏,如果明显能感觉出来外壳与果肉之间有空隙,说明牛油果里面的果肉已经出现黑丝,甚至坏掉了。
烘烤的时候要注意时间和火候,最后烤到蛋黄液凝固、芝士融化的程度就可以了。