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梅渍樱桃番茄
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像风在颂

又到了樱桃成熟的季节，正好可以拿来做点酸甜可口的水果汤。虽然水果汤好喝，但却没有补铁的效果哦，因为樱桃中铁的含量并不高，在《中国食物成分表》中，100g樱桃含铁量分析中得出仅含有0.4mg的铁，跟苹果、西瓜等水果含量相差不多。

时间:10-30分钟
食材
小番茄 5个
樱桃 5个
乌梅 3个
雪梨 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：小番茄5个，樱桃5个，乌梅3个，雪梨适量，柠檬汁适量。 PS：小番茄不是转基因，这种个头小小的番茄其实在500年前就长这个样子啦！在西方国家，也是非常重要的沙拉食材，酸甜的独特风味特别受欢迎。而大番茄反而是小番茄的变种，论资排辈的话，算得上是大番茄的“爷爷”了，所以大家快放心的做起来啊！
  • 步骤 2/14
    将樱桃梗摘掉，然后用个吸管轻轻把樱桃核顶出来，用其他粗细相同的小棍都可以替代它。
  • 步骤 3/14
    这样就能既不破坏樱桃的样子，也能把樱桃核给去除啦！
  • 步骤 4/14
    把雪梨切成小块。 PS：切好的雪梨容易氧化变黑，可以把切好的雪梨放进清水中，尽快使用。
  • 步骤 5/14
    将小番茄头顶，用小刀划上十字，把番茄皮浅浅的切开。
  • 步骤 6/14
    用开水将小番茄焯一下。
  • 步骤 7/14
    经过热水焯过的小番茄表皮一下子就被烫开了，这样就很容易去掉小番茄的外皮了！
  • 步骤 8/14
    将乌梅用清水泡洗一下。
  • 步骤 9/14
    将雪梨、樱桃肉和乌梅放入锅中，加入适量的清水煮开即可。 PS：尽量一次性多加一些水，这样煮出的味道更好。
  • 步骤 10/14
    稍微放凉，把樱桃水过滤一下。 PS：不要把樱桃熬煮的时间太长，这样既能将樱桃雪梨的酸甜味道融入汤汁中，也不会把水果煮的太过软烂。
  • 步骤 11/14
    锅中放入少许冰糖加入过滤的汤汁，小火熬煮。 PS：用冰糖熬煮出的汤汁颜色会更鲜亮些
  • 步骤 12/14
    把樱桃、小番茄、雪梨和乌梅一起放入大碗中，把熬好的汤汁浇在上面。
  • 步骤 13/14
    加入几滴柠檬汁，放凉后，装进宝宝的辅食盒中，放入冰箱冷藏一会即可。 PS：如果宝宝觉得味道酸，喝的时候可以稍微加点白开水调兑一下味道哈！
  • 步骤 14/14
    冰冰凉的梅子水果汤，喝起来酸酸甜甜，特别爽口，特别适合给宝宝开胃哦！大人喝的话，还可以加几块冰块，会更加酸爽哦！
小贴士

宝宝们的肠胃功能比较弱，水果汤建议一次不要吃的太多哈！

发布于 2022-10-02
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