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醋渍樱桃萝卜
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一两cite

一款简单的醋渍樱桃萝卜，加了些香橙皮，有股淡淡的橙香，脆脆滴，酸甜爽辣，吃了油腻的食物，来上一小碟爽脆的小萝卜泡菜，开胃又解腻。

时间:10分钟内
食材
小樱桃萝卜 200g
小黄瓜 1根
红尖椒 2个
胡萝卜 半根
冰糖 适量
白醋 适量
香橙皮 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：樱桃萝卜、胡萝卜、小黄瓜、红尖椒、橙皮、冰糖、白醋、香叶。
  • 步骤 2/12
    小樱桃萝卜、胡萝卜、尖椒、小黄瓜、香橙皮分别洗净控干水分。
  • 步骤 3/12
    控干水分的胡萝卜、樱桃萝卜、小黄瓜、尖椒分别切成两三毫米的片。
  • 步骤 4/12
    香橙皮切成细丝。
  • 步骤 5/12
    切好的胡萝卜沸水中焯一下。
  • 步骤 6/12
    焯过水的胡萝卜放入凉水中过凉。
  • 步骤 7/12
    把冰糖、香叶、橙皮放入瓶子底部。
  • 步骤 8/12
    放入一层切好的胡萝卜片、尖椒圈、小黄瓜片、樱桃萝卜片。
  • 步骤 9/12
    再放入一层冰糖，再次放入各种蔬菜片。直至装满，用勺子压实。
  • 步骤 10/12
    加入白醋到瓶子的一半。
  • 步骤 11/12
    加入白醋后，再加入凉白开水，直至没过所有蔬菜。
  • 步骤 12/12
    盖上盖子密封，放入冰箱冷藏4小时即可食用，可以保存1星期左右。
小贴士

泡樱桃萝卜的容器提前用沸水煮五分钟消毒。

白醋味道比较酸，糖需要多放一些。

发布于 2019-08-23
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