马蹄胡萝卜煲猪腱
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朱莫莫牧致洎

买了块很靓的带骨猪腱,就煲个广东传统的清甜不油腻,清热又滋润的靓汤吧,哈哈!这么清甜的汤,一岁的儿子可喜欢了哦!

时间:1-2小时
食材
猪腱 500g
玉米 150
甘蔗 100g
胡萝卜 150g
马蹄 100g
适量
3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腱先切大片,和姜片一起下锅焯掉血水,然后捞起过清水洗净,沥干备用;
  • 步骤 2/7
    甘蔗去皮去节,切成适量长的段;一分为四;
  • 步骤 3/7
    胡萝卜去皮,切滚刀块备用;
  • 步骤 4/7
    马蹄去皮,对半切开备用;
  • 步骤 5/7
    玉米也切成适量大小的段备用;
  • 步骤 6/7
    煲中煮约3.5L的水,水开后下所有准备好的材料,大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时;
  • 步骤 7/7
    食用前加入少量盐调味,很清甜的,不加亦可~
小贴士

甘蔗要选用青黄皮的,这种是凉性的,黑皮的是热性的,要注意哦!

另外,我用的是电饭煲,选用煲汤模式煲两个小时就很不错了!如果用砂煲,效果会更佳!

发布于 2019-11-12
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