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步骤 1/6
准备好全部食材
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步骤 2/6
将鸡蛋，牛奶，糖，日式豉油，盐，搅拌均匀
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步骤 3/6
取玉子烧锅，锅底刷油，小火加热平底锅，倒入1/3蛋液，至快凝固，关火，在丹皮上铺一张海苔
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步骤 4/6
在没铺到海苔的地方撒上蟹籽，将蛋皮慢慢卷起，开火，将卷起的蛋皮加热至蛋液完全凝固熟透
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步骤 5/6
在平底锅露出的地方，再刷一次油，倒入1/3蛋液，将一个蛋卷皮抬起，让新的蛋液均匀的铺在底部，小火至蛋液快凝固，关火，铺上2片火腿，将蛋皮慢慢卷起，开火，加热至蛋液完全凝固熟透
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步骤 6/6
重复步骤3，至玉子烧卷做好，用锅铲压实玉子烧，并确保蛋液全部熟透，取出切块，撒上蟹籽装饰，即可