蟹籽火腿海苔玉子烧
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繁华仅此涟东

春日便当系列2

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 3个
1/2汤匙
日式豉油 1汤匙
1/2茶匙
蟹籽 2汤匙
海苔 2张
火腿 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好全部食材
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋,牛奶,糖,日式豉油,盐,搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    取玉子烧锅,锅底刷油,小火加热平底锅,倒入1/3蛋液,至快凝固,关火,在丹皮上铺一张海苔
  • 步骤 4/6
    在没铺到海苔的地方撒上蟹籽,将蛋皮慢慢卷起,开火,将卷起的蛋皮加热至蛋液完全凝固熟透
  • 步骤 5/6
    在平底锅露出的地方,再刷一次油,倒入1/3蛋液,将一个蛋卷皮抬起,让新的蛋液均匀的铺在底部,小火至蛋液快凝固,关火,铺上2片火腿,将蛋皮慢慢卷起,开火,加热至蛋液完全凝固熟透
  • 步骤 6/6
    重复步骤3,至玉子烧卷做好,用锅铲压实玉子烧,并确保蛋液全部熟透,取出切块,撒上蟹籽装饰,即可
小贴士

卷做好的蛋皮的时候,动作要轻一点,不然容易破

发布于 2022-12-03
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