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香辣鸡中翅
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瘟恳牟直揭

最近喜欢吃点辣,有时会想来份香辣料理,给舌尖上一些香辣的刺激,而鸡翅是大家常料理的食材,吃法多样,就用鸡翅加入红椒粉和辣椒一起醃制,在小火焖煮,让鸡翅更加入味和香辣,多些变化就会多点不同的味道,吃完才发现做的太少了!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 9只
青葱 适量
姜 8g
辣椒 2只
红椒粉 适量
盐 少许
酱油 50ml
米酒 1汤匙
砂糖 少许
黑胡椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    準备材料
  • 步骤 2/12
    鸡翅洗净,用叉子戳洞
  • 步骤 3/12
    葱切葱末,姜切姜末,辣椒切片
  • 步骤 4/12
    调醃酱汁,加入酱油、米酒、红椒粉、黑胡椒粒、盐和糖,搅拌匀
  • 步骤 5/12
    放入葱姜和辣椒,拌匀
  • 步骤 6/12
    放入鸡翅醃制,放进冰箱冷藏,至少两小时,期间要取出翻拌,让鸡翅都能吸收酱汁
  • 步骤 7/12
    把鸡翅和醃酱汁放进锅里
  • 步骤 8/12
    加入100ml水搅拌匀
  • 步骤 9/12
    用中小火煮,盖上锅盖
  • 步骤 10/12
    酱汁煮滚后,转小火煮,再盖上锅盖燜煮
  • 步骤 11/12
    期间需要多次翻拌
  • 步骤 12/12
    煮到酱汁变浓及快收干,就可以关火
小贴士

辣椒和醃酱汁,可以依个人口味去调整

发布于 2020-08-17
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