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青椒炒平菇
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成倾一池温柔

青椒炒平菇,好吃又下饭,学会这个技巧,2分钟炒一盘

时间:10分钟内
食材
平菇 250g
青椒 50g
食用油 适量
盐 适量
蒜 1枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    平菇择去根蒂后放水里洗净。
  • 步骤 2/8
    洗净的平菇用手撕成两三片备用。
  • 步骤 3/8
    青椒洗净斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
  • 步骤 5/8
    放入平菇翻炒至软出汁。
  • 步骤 6/8
    中小火烧至平菇略收汁。
  • 步骤 7/8
    放入青椒翻炒翻炒。
  • 步骤 8/8
    调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

2、炒菇类时用油量要比平时多一些，而且蒜的用量也要大，这样炒出来的菇类很鲜，也不用放味精等调味品。

发布于 2020-11-04
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