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火腿鸡蛋羹
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秋天南山都愵不

鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹，蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。鸡蛋羹种加入少许的火腿，营养更为丰富。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
火腿 50g
生抽 适量
食盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，火腿和鸡蛋
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    鸡蛋液中加入清水和少许生抽，搅拌
  • 步骤 4/7
    搅拌好的鸡蛋液过滤，盖上保鲜膜
  • 步骤 5/7
    火腿切成小丁
  • 步骤 6/7
    鸡蛋隔水蒸10分钟，蛋液凝固时倒入火腿丁，淋上少许生抽和香油，再闷3分钟
  • 步骤 7/7
    鸡蛋羹取出食用，很嫩滑噢
小贴士

1.蛋和水的比例约为1：2

2.蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去

3.一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

发布于 2019-08-15
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