自己吃饭，总是有什么材料就做什么菜，整理下菜篮，看见这两样食材觉得搭配起来应该还不错，就试了试，果然满意。这里用的甜椒也叫菜椒，在我们东北就叫大辣椒，肥厚多汁甜甜脆脆的，我是必须配五花肉炒才觉得香的，不知道别人都怎么吃，反正自己吃得开心就好。
1.白玉菇焯烫一下既可以去掉菌菇类的草酸，又能去掉它们在潮湿生长环境下可能有的细菌，而且炒制的时候受热均匀也省时。
2.甜椒易熟，不需要炒太久。
3.料汁不要添太多水，不然就成了炖菜了。
4.菌菇类食材不需要加味精。