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鱼翅鸡汤
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衷掀铱幸觅

老妈这次在印尼带了很多的鱼翅、鱼胶、鱼膘回来了，准备周末回去喝鱼翅汤，提前一天打电话给老妈叫她带点鱼翅出来泡好一直以为我都以为我家宝宝不知道吃这类东西的，因为之前炖的燕窝她都不喝没想到这次自己都喝了两大碗鱼翅汤，里面的鱼翅和鸡肉丝也吃了大半碗

时间:1-2小时
食材
鱼翅 250g
走地鸡 2800g
盐 适量
龙眼干 少量
姜 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）
  • 步骤 2/9
    准备好一个走地鸡
  • 步骤 3/9
    泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）
  • 步骤 4/9
    锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）
  • 步骤 5/9
    煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨
  • 步骤 6/9
    撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟
  • 步骤 7/9
    撇去表面的油脂转小火煲3小时
  • 步骤 8/9
    煲好后加入盐调味就可
  • 步骤 9/9
    美味的鱼翅鸡汤
小贴士

1.如果没有龙眼干可以不用加

发布于 2019-08-06
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