病友梅姐姐给我电话，告诉我要多喝点甲鱼汤补身体，这玩意除了在婚宴上吃过外，自己还真没弄过，我便又向她请教了做法，这么炎热的季节，煲汤自然是最好的选择了，而且清炖的汤也比较容易吸收。我国自古把甲鱼作为美食，民间还有“冬病夏治”，趁着夏天喝甲鱼汤进补身体的说法，可见甲鱼的药用价值是非常高的，趁着炎热的夏天吃些甲鱼，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的作用。
吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。