鸡汤是我们家常最爱炖煮的汤品，它味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。鸡汤特别是以老母鸡汤美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，提高人体的免疫功能的作用。今天的鸡汤还加入了四味滋补的良药：党参、当归、黄芪，不用多，一样一片，就让这道普通的汤具有了补中益气、健脾养神、补血养颜、提高免疫力等多种食疗效果，是老少皆宜的滋补佳品；再随意按个人口味加入点鹌鹑蛋、粉丝等配料，满足全家人的口味。
1. 鹌鹑蛋用冷水煮，加入适量的盐能防止蛋破； 只需煮上2-3分钟，加盖焖上一会儿就可以了；煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡， 这样就能剥出完整的鹌鹑蛋；
2. 鸡块用油先煸炒一下，炒干水分后加入姜片翻炒，再加入红糖翻炒，这样炒出来的鸡块更鲜嫩；
3. 鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮，中药注意量，不要过大，以免影响味道；
4. 鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟，所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入，用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可，最后加入盐等调味。