无论是食者还是美食制作者一定要有一颗感恩的心，这样，我们才能体味幸福。吃是一种幸福，制作更是一种幸福。这是此刻我的感悟。父亲来我家的时候，虽然已经说在外面用过午饭了，面做好后，请他吃，他硬是推迟，我说明了原因，毕竟这是我第一次严格按照操作规程制作牛肉酱和意面，算是给手艺打分，一定要尝尝的。父亲在我数次的劝说下才肯动筷，问味道如何，他老实的说，因为已经吃饱的缘故，味道的确吃不出了，呵呵，好不失望啊。不死心，继续问父亲味道，被逼着，父亲说，面条还是可以的，牛肉酱有种味道他不习惯。我想，是不是因为是用红酒煮出的缘故，和日常生活的习俗不同，这点可以原谅我的手艺的，毕竟，生活了一辈子，让他猛然变换口味，说不好吃也是对的。
这是一道多用酱，可以拌饭拌面均可，因为是西餐风格，加入红酒，如果不喜欢红酒味道的可省略。