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香浓核桃炖蛋
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少女摘泥泥

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
核桃 3个
红糖 适量
黄酒 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋2个打散
  • 步骤 2/9
    加入少许黄酒搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
  • 步骤 4/9
    核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用
  • 步骤 5/9
    蛋液和红糖水分别过筛
  • 步骤 6/9
    取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
  • 步骤 7/9
    蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟
  • 步骤 8/9
    小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末
  • 步骤 9/9
    包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可
小贴士

1、红糖的量根据个人口味来加，或者换成白糖也可以，红糖味道更香一点。

2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。

3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。

发布于 2020-01-13
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