一直很遗憾，老妈去年来玩的时候，家里为什么没有现在这么多的核桃，她身体不好，多吃点核桃肯定有益，虽然寄了些回去，寄回去的，她也可能给小孙子吃了吧。母亲节快到了，希望做好这道菜，到时候在妈妈身边的时候能做给她吃。母亲看着孩子的笑是幸福的，当孩子长大了，看着年老的父母的笑也是幸福的。这个核桃炖蛋，加的红糖，香甜滋补，还没有上到桌子就被那父女吃着玩瓜分了。
鸡蛋液顺着一个方向打匀，打稍久一点，蒸出来的蛋细腻一点。