核桃调蛋是我前两年在浙江台州一朋友做月子吃过的，今年自己做月子就想到了吃这个，换换四川做月子的口味，在四川坐月子都吃酒糟荷包蛋，核桃调蛋是一道上等的滋补品，坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人都可以吃。
核桃不要切碎了，没有泡水里的核桃要煮久点才熟。